今回は海老名市国分南にある 「蕎麦と豆腐の店 国分寺そば」 にお邪魔しました。 店内に入ると、静かに流れるジャズの BGM とスタッフの素敵な笑顔がお出迎え。落ち着いた雰囲気に、ついつい時間を忘れてしまいます。 「そば粉は北海道を始め日本中から厳選し、その時期で一番良いものを毎朝使う分だけ挽く事により、蕎麦の香りがとばないうちにお召し上がりいただく」 と店主の市川さんがおっしゃるとおり、蕎麦の旨味が十分に堪能できる自家製そばが自慢。自家製の豆腐を使った料理や生湯葉まで美味しく頂けるのですから、行列ができるのも納得ですね。
取材日： 2005年 (平成 17年) 11月 23日 [Home] / [あきらが行く]
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