今回は、綾瀬市吉岡の社会就労センター貴志園 (たかしえん) 内にある、一服館さんにお邪魔しました。 道路わきの坂道を上っていくとお店を発見。初めて訪れた人は隠れ家を見つけたような、ちょっとした探検気分が味わえます。 この一服館さんは、知的障害者の職業訓練施設とおそば屋さんのコラボレーション。最初は接客サービスやそば打ちの訓練に半年以上を要したとのことです。こだわりの手打ちそばはコシが強く、香りが良くて本当においしいです☆ 2003 年 7 月のオープンから一年半、地元でも隠れた名店と口コミで広がっています。
取材日 2005年 (平成 17年) 2月 5日 [Home] / [あきらが行く]
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